烘焙行业是指以面粉、糖、油脂、蛋等为主要原料，通过面团搅拌、成型、发酵、烘烤等工艺制作食品的行业。随着和面机、机械烤炉等设备的出现，烘焙行业进入现代化和工业化的迅速发展阶段。
烘焙过程涉及多个相互关联且复杂的工艺，如何实现全过程自动化？在烘焙工厂，烤箱和其他烘焙设备等耗能大户，节能问题又从何处着手？
01.揉面、提升
诺德的伞齿轮“驱动和工业齿轮箱配备强大的轴承，并能进一步加强，以承受搅拌机和升降机的受力，并且可提供经过ATEX认证的型号
02.面团成型系统、输送、压片
诺德的伞齿轮“驱动和工业齿轮箱配备强大的轴承，并能进一步加强，以承受搅拌机和升降机的受力，并且可提供经过ATEX认证的型号。
03.切割、冲压、滚圆、成型、压扁
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04.计量、灌装、撒料、涂敷
诺德铝制外壳减速机和输入接口“重量轻便且表面光滑，非常适合常用的移动式产品精制装置，可实现快速批次更换。
05.加热、冷却、冷冻、发酵、烘焙
诺德驱动器可根据应用要求调整适配极端工况应用，从而保证较高的机器可靠性和平稳、准确的产品流。
06.贴标、打标、包装、码垛
高动态性和精确定位的诺德减速电机使得贴标机“能适应不同容器的贴标应用。智能的诺德变频器能轻松集成到机器控制装置中。
无论是搅拌系统、传送带还是连续加热炉，现代化烘焙工厂拥有众多自动化工艺，并且所有工艺都配备至少一台独特的电动驱动系统。这些驱动系统是实现自动化面点生产的重要因素，一方面，它们必须满足严苛的要求，比如卫生要求，另一方面，它们必须具备可显著提高能效和降低成本的潜力。
诺德产品设计精良，无论是新建工厂还是现有工厂的升级改造，都能提供最佳的解决方案，使您的烘焙工厂实现更高的生产效率和经济效益。